Riccardo Magni

Da lungo tempo, costruisce il suo percorso lavorativo coltivando una strada fatta, da un lato, di esperienze e incarichi professionali in ambiti di grande prestigio e spessore e, dall'altro, con la frequentazione mirata di corsi e master presso le più affermate scuole europee.
L'evoluzione di questo percorso si concretizza con il voler mettere  a frutto il bagaglio professionale, la conoscenza e le sensibilità acquisite, con la decennale scelta di intraprendere  una via che si evolve dal ruolo di Chef Pasticcere, a quella della figura del Consulente Pasticcere, svolta che lo vede oggi impegnato a tutto campo nei differenti ambiti della pasticceria anche al di fuori dei confini nazionali, dal mediterraneo all'Asia, dall'Europa fino al medio oriente, sviluppando progetti su più fronti e collaborando con aziende del settore, le pubblicazioni, le attività di docenza e dimostrazione, consulenza e sviluppo.
Coautore del libro di gelateria e pasticceria “Fusione Inversa” anno 2017.
Autore del libro di pasticceria “Dolcemente italiano” anno 2019.