Home
>
Tutti i docenti
>
Stefano Dassie
Stefano Dassie
Descrizione
“Esperienza antica, bontà moderna” è uno dei miei due slogan che mi identificano dato il fatto che i miei genitori sono pionieri del gelato vero artigianale da ben 40 anni, formando e aprendo punti vendita per lanciare giovani persone nel mondo dell'imprenditoria del gelato. Alla loro esperienza si è aggiunta la mia dinamicità nello studio e nella ricerca di materie prime per offrire un prodotto senza eguali, che punta alla “salutalibiltà” e digeribilità prevalendo ove possibili prodotti del territorio.
Sono una persona determinata e pronto a sacrifici pur di raggiungere grandi obiettivi, mi impegno al massimo per soddisfare il mio cliente e dare una spiegazione plausibile e divulgare positivamente quello che di più bello c'è nel gelato artigianale italiano. Sono spesso alla ricerca di novità da proporre, abbinamenti che sappiano suscitare curiosità e in continuo aggiornamento per migliorarsi ogni giorno di più ampliando il mio orizzonte anche in settore ad un passo dalla gelateria, quindi pasticceria e cucina.
Esperienze:
- Dicembre 2009 Campione del Veneto, gelato al prosecco Giugno 2009
- 3° posto semifinale Campionato italiano Ottobre 2010
- Campione Italiano del gelato ad ex-aequo con Candeloro Calarco
- Dal dicembre 2010 membro dell'Accademia della gelateria italiana Ottobre 2012 e presidente dal 2022
- 4° posto finale europea del gelato a Berlino
- 1-5 maggio 2013 Festa del gelato artigianale ad Orvieto
- Agosto 2013 uscita del mio libro intitolato “IL MIO GELATO NASCE COL SORRISO” (esta es mi pasion)
- 1-8 ottobre 2013 partecipazione all'ISETAN, Departement Store di Tokio che ospita una delle fiere più importante al mondo del dolce
- Candidato al premio “Carlo Pozzi” gelatiere under 35 dell'anno 2013 per coniugare passione e intelligenza creativa nel lavoro
- Tra le 50 migliori gelaterie d'Italia secondo Dissapore nel 2013, 2014, 2015, 2016, 2017
- Secondo alla selezione della squadra italiana per la coppa del mondo di gelateria nel gennaio 2016.
- 2017 un cono Gambero Rosso
- 2018 Miglior Gelato al cioccolato d’Italia – Gambero Rosso
- 2018 - 2 coni Gambero Rosso
- 2019/2023 - 3 coni gambero rosso
- 2023 pubblicazione libro “Il mio gelato vola con il sorriso”
Sono una persona determinata e pronto a sacrifici pur di raggiungere grandi obiettivi, mi impegno al massimo per soddisfare il mio cliente e dare una spiegazione plausibile e divulgare positivamente quello che di più bello c'è nel gelato artigianale italiano. Sono spesso alla ricerca di novità da proporre, abbinamenti che sappiano suscitare curiosità e in continuo aggiornamento per migliorarsi ogni giorno di più ampliando il mio orizzonte anche in settore ad un passo dalla gelateria, quindi pasticceria e cucina.
Esperienze:
- Dicembre 2009 Campione del Veneto, gelato al prosecco Giugno 2009
- 3° posto semifinale Campionato italiano Ottobre 2010
- Campione Italiano del gelato ad ex-aequo con Candeloro Calarco
- Dal dicembre 2010 membro dell'Accademia della gelateria italiana Ottobre 2012 e presidente dal 2022
- 4° posto finale europea del gelato a Berlino
- 1-5 maggio 2013 Festa del gelato artigianale ad Orvieto
- Agosto 2013 uscita del mio libro intitolato “IL MIO GELATO NASCE COL SORRISO” (esta es mi pasion)
- 1-8 ottobre 2013 partecipazione all'ISETAN, Departement Store di Tokio che ospita una delle fiere più importante al mondo del dolce
- Candidato al premio “Carlo Pozzi” gelatiere under 35 dell'anno 2013 per coniugare passione e intelligenza creativa nel lavoro
- Tra le 50 migliori gelaterie d'Italia secondo Dissapore nel 2013, 2014, 2015, 2016, 2017
- Secondo alla selezione della squadra italiana per la coppa del mondo di gelateria nel gennaio 2016.
- 2017 un cono Gambero Rosso
- 2018 Miglior Gelato al cioccolato d’Italia – Gambero Rosso
- 2018 - 2 coni Gambero Rosso
- 2019/2023 - 3 coni gambero rosso
- 2023 pubblicazione libro “Il mio gelato vola con il sorriso”
Corsi
Potrebbe interessarti anche:
