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Marco Molinari
Marco Molinari
Descrizione
Marco Polo Molinari discende da una lunga generazione di ristoratori. Inizia la sua carriera in Francia lavorando per gli chef stellati Alain Ducasse, Paul Bocuse e Joel Robuchon. Lascerà la Francia per trasferirsi in Italia lavorando per Gualtiero Marchesi e Gianfranco Vissani. Nel corso della sua carriera è stato consulente di Ferran Adrià e Gordon Ramsy. Nel 1998 si trasferisce definitivamente in Giappone diventando docente universitario e insegnante di cucina e pasticcieria.
Miglior chef in Giappone nel 2005, quinto miglior chef nel mondo nel 2006, miglior pasticcere in Asia nel 2017, da anni è a capo della squadra giapponese che partecipa al Campionato. Già campioni del mondo per due edizioni, e poi terzi, nel 2019 sono tornati in vetta del World Trophy of Pastry nel 2020, sia nella categoria principale sia in quella per la Miglior Torta moderna.
Miglior chef in Giappone nel 2005, quinto miglior chef nel mondo nel 2006, miglior pasticcere in Asia nel 2017, da anni è a capo della squadra giapponese che partecipa al Campionato. Già campioni del mondo per due edizioni, e poi terzi, nel 2019 sono tornati in vetta del World Trophy of Pastry nel 2020, sia nella categoria principale sia in quella per la Miglior Torta moderna.
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