La forte passione e l’amore che mette in ciò che fa permettono a Lorenzo Del Gatto di rendere ogni giorno un semplice cappuccino un’opera d’arte. In questa giornata formativa ci trasmetterà il suo sapere, partendo dalle basi imprescindibili per essere un barista di qualità, ovvero la presentazione, l’abbigliamento e l’approccio al cliente, per poi passare alla qualità del servizio e attenzione verso il cliente stesso. Ci spiegherà poi le basi teoriche della caffetteria, la tecnica di montata del latte, la gestione delle lattiere senza tralasciare il primo approccio alla Latte Art e alle tecniche per la montata del latte, anche vegetale.