Preparare pane, pizze e focacce senza glutine non è mai stato così semplice e gustoso. Questo corso è progettato per introdurci nell'affascinante mondo del bakery senza glutine, dove la creatività incontra la tradizione per dar vita a prodotti da forno che sono tanto deliziosi quanto inclusivi. Si imparerà a selezionare i migliori mix di farine senza glutine, a comprenderne le proprietà per ottenere una consistenza perfetta e a padroneggiare le tecniche per lavorare impasti che differiscono da quelli tradizionali ma che sono altrettanto invitanti.