In questo corso, l’eclettico Maestro Montersino partirà dalla gestione del lievito madre liquido svelandone tutti i segreti per un corretto utilizzo. Passerà poi alla realizzazione di pani, pizze e focacce 100 % lievito madre, spiegherà la corretta gestione dei tempi con la tecnologia del freddo. Un’occasione imperdibile per elevare le proprie competenze in panificazione.