Il Maestro Montersino, dall’alto della sua grande esperienza in materia, ci insegnerà come realizzare dolci senza zucchero, senza glutine e senza lattosio ma senza rinunciare a gusto, consistenza e friabilità. Ci spiegherà anche la tecnica con cui approcciarsi al meglio a questo tipo di pasticceria, dalla preparazione di ricette di facile esecuzione, fino alla loro presentazione al cliente. Un corso imperdibile per chi è sensibile ai temi che riguardano la pasticceria salutistica.