Corso

117

Docente

Date

17-18-19 Luglio

Prezzo

€ 570 + 22% IVA

Durante queste giornate di formazione, Antonio realizzerà dolci che potranno essere serviti sia a temperature positive che negative. Verranno realizzate torte con cremosi alla frutta, crostate con strutture secche e friabili, sponge umidi e fruttati. Il tutto preparato con diversi tipi di cereali, farciture cremose, fresche e leggere, avvalendosi di frutta fresca e ortaggi. Inoltre, verranno preparati semifreddi alla fragola, esotici ecc., Originalità e creatività creeranno dolci moderni e adatti ad un’alimentazione contemporanea, impreziositi da un’estetica elegante e raffinata.